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連續(xù)油炸流水線使用完后需要做好哪些清理工作

  • 更新日期:2022-03-17      瀏覽次數(shù):1027
    •   連續(xù)油炸流水線可使用電加熱的方式也可以根據(jù)客戶的要求進行能源定制,可對不同規(guī)格的制品進行油炸,油炸時間、溫度以及油位、刮渣等全部實現(xiàn)自動化,油炸過程簡單、安全,清洗、維修方便,節(jié)省油耗、節(jié)約能源。
        
        設(shè)備在使用完后需要做好清理工作,如果殘留的油漬沒有及時清理,時間長了會容易滋生細菌。下面,我們來看下在使用完后需要如何進行清理吧。
        
        1、首先等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開,灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,再把水排出來。
        
        2、油炸流水線使用前一定要向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間應及時清理,每月至少清理四次;及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災。
        

      連續(xù)油炸流水線

       

        夏天每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護油的質(zhì)量;加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
        
        3、通過限位控制,科學利用植物油與動物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈。
        
        連續(xù)油炸流水線日常維護:
        
        1、設(shè)備每使用一周后,緊固各個螺栓,特別注意:交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。
        
        2、設(shè)備清洗,拒絕使用強酸和強堿清洗油炸設(shè)備。
        
        3、設(shè)備每兩周清理一次,清理方法:加水,加食用堿或洗潔精,加熱到50度左右,網(wǎng)帶開啟運行,煮60分鐘,用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶,網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)。
        
        4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋。電控箱每月清理,防止短路。
        
        5、連續(xù)油炸流水線長期不用須清洗干凈。
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