山東真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉
山東真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，山東真空滾揉機(jī)同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。
本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小 漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。山東真空滾揉機(jī)防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
一、山東真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。 2、山東真空滾揉機(jī)漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)：總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、抽真空。山東真空滾揉機(jī)實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化。
二、山東真空滾揉機(jī)效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，山東真空滾揉機(jī)提高肉的彈性。
3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
4．山東真空滾揉機(jī)增加保水性，提高出品率。
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
