油炸設備需注意的小細節(jié)

 　　油炸設備需注意的小細節(jié)
　　油炸設備是生活中常見的一種油水混合式油炸設備，具有環(huán)保、自動控溫的作用。接下來為大家介紹一下油炸設備如何保養(yǎng)：
　　一、油炸設備能電前必須向爐體內加油，以免燒壞電熱管；
　　二、油炸設備加熱管使用一段時間表面會產生一些，應及時清理，每月至少清理四次；
　　三、及時清理油炸設備表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發(fā)火災。
　　油炸設備的保養(yǎng)是非常重要的，在夏天時油炸設備需要每天換水一次，冬天可根據(jù)水質進行定期更換，以保護油的質量，加熱管必須浸入介質中才能工作，定時檢查光電開關的性能及靈敏度。
　　油炸設備使用時需要注意的幾個小細節(jié)，期待會對大家有所幫助。
　　1、油炸設備鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
　　2、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。
　　3、油炸設備需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。