肉丸子是人人都愛吃的火鍋美食，孩子特別喜歡，在家里手工做肉圓麻煩繁瑣，大家都選擇去超市或者店鋪購買肉丸。那么，我們愛吃的肉丸是怎么生產(chǎn)出來的呢？
丸子流水線簡稱肉丸機(jī)或丸子機(jī)，肉丸機(jī)整套設(shè)備主要含有絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)、熟化水槽組成。采用不銹鋼和銅件制成，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
該肉丸機(jī)外形美觀，功耗低，運(yùn)行效率高。每分鐘可生產(chǎn)約280個(gè)肉丸(有大、中、小三套模具可供選擇)。下面我們就來了解其生產(chǎn)流程。
1、首先由絞肉機(jī)把肉塊絞成肉粒（絞肉機(jī)），絞肉機(jī)的作用就是快速將原料肉切割成顆粒形狀，確保肉餡的均勻性，是肉類前期處理的重要設(shè)備之一。
2、再由打漿機(jī)把肉粒打成肉漿，其中的打漿機(jī)又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)，慢速打漿機(jī)適應(yīng)于牛肉丸的打漿，是仿人工拍找肉漿的方式，打出來的肉漿更細(xì)膩，這樣牛肉丸吃起來更味鮮、Q彈。
3、成型機(jī)是將打好的肉漿成型成丸子，丸子有很多種，如豬肉丸、獅子頭丸，眉毛丸子，珍珠丸等，根據(jù)不同的形狀選擇適合的肉丸成型機(jī)
4、肉丸成型后再經(jīng)過煮化恒溫熟化水槽把肉丸子煮熟。
經(jīng)過這四道工序后，香憤憤的肉丸就出爐了，再經(jīng)過真空包裝好后，就流入超市了。我們吃到的肉丸就是這樣流入我們口中的。
丸子流水線可以做各種口味的肉丸、魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸等，肉丸設(shè)備種類繁多，可以自由變換口味，這在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本，自動化結(jié)構(gòu)合理，可以一兩個(gè)人操作，便于拆裝、維護(hù)、清洗。
